正源学校分席就餐有关规定及说明

一、正源学校始终真诚地把一切为了孩子的健康成长作为自己的办学宗旨。民以食为天，身体健康比什么都重要。虽然我们实行的是平民化收费，但食品安全和营养均衡一直是我们追求的良好境界。

二、随着人们收入的增加，生活水平的提高，各种食品琳琅满目，但却鱼龙混杂，我国食品生产和流通领域问题不断。为此，学校禁止学生在校吃零食或通过不正当渠道进入校园的食品。因为不放心，学校商店不卖食品，学校食堂不进或少进含各种添加剂、防腐剂、生长剂的可疑食品。

三、农产品的生长是有季节性的，不要指望一年四季都能吃上某些味美可口的青菜。相当一部分反季蔬菜是大棚菜，这类菜使用各种生长素、化肥的嫌疑很大，不宜多吃。不使用化肥、农药、除草剂的本地菜最好。为达此目标，学校正筹建自办农场，自种放心菜。作为理智的消费者，学校食堂蔬菜品种比较单调时，不宜抱怨，不宜自己影响自己的心情。

四、现在市面上的鱼、肉、禽、蛋等，几乎都是用高效饲料快速喂养出来的，虽然价格低廉，但口感差，安全上更不放心。针对这个问题，学校只能是尽可能购买传统方式喂养的生态鱼、肉、蛋。现在，学校正在争取自办养殖场，自建榨油坊，让师生吃上真正的放心肉和食用油。

五、相对而言，正源学校的食品安全和营养是有保证的，尤其是自制米粉、豆腐、咸菜、蛋糕面包，还有从农村采购来的鱼、鸭蛋，自己杀的猪肉，本地蔬菜，外购的白萝卜、红萝卜、土豆、洋葱等根茎类蔬菜，老南瓜、大冬瓜等瓜类蔬菜，大家可以放心食用，但要合理搭配，不宜偏食。

六、一直以来，正源学校不计成本让师生员工吃饱吃好，甚至从来没有对各个食堂的成本进行过核算。但极少数习惯挑剔的同学常常有一些抱怨，一些同学常常插队，这些都会影响自己同时也影响大家的就餐心情。在此，希望同学们通过提建设性意见的方式让食堂改善工作，以利同学们调整好心态。俗话说：众口难调，最好的办法就是遇菜吃饭不挑食，确保营养均衡，让自己保持乐观向上的良好心态，杜绝浪费。

七、我国职业教育落后，食堂很难招聘到专业的厨师和服务员。现有食堂工人大都是农民工，相当一部分是学生家长。他们拿着微薄的薪水，干着辛苦的工作，理应得到大家的尊重和谅解，对他们的服务态度和水平不宜有太高的期望。但在食物安全和卫生问题上，我们绝对不能有半点松懈。如果发现问题和隐患，请书面向食堂管理处举报，亦可直接向校长报告。为给予工人们以鼓励，请同学代表给食堂的餐具卫生和饭菜口味分别打分，实行百分制，总共200分，月底评分一次，每1分奖励每个工人1元钱。

八、本学期，学校在高三和高二进行了分席就餐实验。最近，高一和准高一也实行了分席就餐，取得了良好效果，现决定向全校推广。分席就餐即以班为单位分席，每席8—10人，以席为单位凭牌领菜，饭和包子、卷子等在餐厅的蒸饭柜里，按每三桌一盆饭或早餐一盆包子馒头，由学生自己开门领取。每个餐厅将有稀饭、豆浆、汤等各十盆分散于大厅各处，方便学生自己取用。

九、同学们在领取饭菜时一定要有计划，宜少不宜多，不够再添加。如果食堂没菜了，师傅会立即炒菜。建议每餐不要吃得太饱，以七八成饱为宜，最好是开餐前一个小时有饥饿感。饱食终日对人的智力和体力都是不利的。凡领取的食物光盘了，桌子和地面擦拭得干净整洁者，奖励一份“口味菜”，内含爆辣椒、花生米、咸鸭蛋、咸豆角等开胃菜。凡浪费严重者，发 “素菜牌”作为惩罚。领取后吃不完的饭菜，将留给本桌下一餐食用。生活老师负责评价和发奖励或处罚牌。

十、餐厅大门由生活老师管理，学生没到不得开门，学生离开后立即锁门，严禁闲散人员进入。师生要做到按时就餐，因故不能按时就餐者，以班为单位自己调节。建议各班同学在就餐时间上适当拉开距离，既避免拥挤排队，也避免食堂师傅早早把菜吵好影响口味。待时机成熟时，将以班为单位自己清洗本班碗筷。      

正源学校校长室 

 2014.4.21